市報そお6月号「曽於市の旬を食べる」(第2食目:シャキシャキレタスの3色スープ)

シャキシャキレタスの3色スープ

曽於市の旬を食べる 〜第2食目 シャキシャキレタスの3色スープ〜

材料

シャキシャキレタスの3色スープ

シャキシャキレタスの3色スープ

トマト 1個
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1かけ
レタス 2枚くらい
オリーブオイル 大さじ1/2
1個
調味料
600cc
鶏がらスープの素 大さじ1.5
一つまみ
大さじ2

作り方

  1. 卵は常温に戻しておく。
  2. トマトは湯むきをして2センチ角にカットする。玉ねぎはさいの目切り、にんにくはみじん切りにする。
  3. 鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れたら火をつける。玉ねぎも入れ炒める。
  4. いい香りがしてきたらトマトを入れ油が回るようさっと炒める。
  5. 調味料を入れ、沸騰したら弱火で3分くらい煮る。その間に卵を溶きレタスは洗ってちぎっておく。
  6. 溶き卵を入れたら火を止め、ちぎりレタスを入れて再び温めたら完成!

関連記事一覧

  1. カツオの梅しそカツ
  2. 豆腐と夏野菜の和風ジュレ
  3. 彩り白菜豚チーロール
  4. 夏野菜と白身魚の南蛮漬け
  5. 春キャベツしゅうまい
  6. 冷やし坦々そう麺〜豆乳仕立て〜
PAGE TOP