曽於市の旬を食べる 〜第8食目 かぶのポタージュスープ〜
材料（2〜3人分）
かぶのポタージュスープ
| かぶ | 3個 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 半分 |
| バター | 10g |
| 牛乳 | 150ml |
| 塩こしょう | 適量 |
調味料
| コンソメ | 1個 |
|---|---|
| 水 | 100ml |
| ローリエ | 1枚 |
作り方
- 玉ねぎは千切りに、かぶは6等分に切る。
- 鍋にバター、玉ねぎ、かぶを入れて、5分炒める。
- 2に調味料を追加して蓋をし、15分弱火で火を通す。
- ローリエを取り出して、フードプロセッサーでなめらかになるように潰す。
- 弱火のまま牛乳を加え、塩こしょうで味を整えて完成。
