市報そお2月号「曽於市の旬を食べる」(第9食目:甘酒でふっくら♪たらのバター醤油ホイル焼き)

甘酒でふっくら♪たらのバター醤油ホイル焼き

曽於市の旬を食べる 〜第9食目 甘酒でふっくら♪たらのバター醤油ホイル焼き〜

材料(2人分)

甘酒でふっくら♪たらのバター醤油ホイル焼き

甘酒でふっくら♪たらのバター醤油ホイル焼き

たら 4切
白だし 大さじ1
甘酒 大さじ3
長ねぎ 1本
にんじん 1/8本
えのき 1/4株
しめじ 1株
レモン お好みの量
バター 大さじ1
合わせ調味料
大さじ2
味噌 小さじ1/2
醤油 小さじ2

作り方

  1. たらの切り身を白だし・甘酒に20分程漬け込みます。
  2. 長ねぎは斜め細切り、にんじんは細切り、えのきとしめじは小房に分けます。
  3. アルミホイルの上にたらと、にんじん、長ねぎ、えのき、しめじを置く。
  4. たらの真ん中にバターとレモンを乗せ、合わせ調味料を全体にかける。
  5. 奥と手前のアルミホイルをしっかり隙間ができないように合わせ、少し折り目をつけ閉じる。
  6. 4.をフライパンにのせてお湯をはり蓋をし、弱火で10〜15分蒸し焼きにする。

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